Zutaten für 4 Bratäpfel:

4 mittelgroße Äpfel

4-6 EL Marmelade nach Wahl

4-6 EL Nüsse gemahlen oder gehackt (wahlweise Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse)

Optional für zusätzliche Varianten: 2-3 EL Rosinen, ca. 50 g Marzipan (in kleine Stückchen geschnitten), eventuell etwas Zimt

Für die Vanillesauce:

1 Packung Vanillepuddingpulver

Pflanzendrink

Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher – alternativ mit einem Messer – sorgfältig entfernen.

Für die Füllung gibt es viele Möglichkeiten:
Nüsse (z. B. Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse), gemahlen oder gehackt, können mit etwas Marmelade verrührt und in die Öffnung der Äpfel gefüllt werden. Auch Mischungen mit kleinen Marzipanstückchen oder Rosinen schmecken hervorragend. Weihnachtlich wird es, wenn man noch etwas Zimt dazumischt. Lass deiner Fantasie ruhig freien Lauf! 

Die gefüllten Äpfel anschließend in eine Auflaufform setzen und auf der unteren Schiene des Backofens ca. 35 Minuten backen.

Als Vanillesoße eignet sich sehr gut milchfreier Vanillepudding.