300 g Karotten (Möhren)
300 g Äpfel
400 ml Orangensaft
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen getrocknete Zitronenschalen (oder Orangenschalen)
Saft einer Zitrone
1 kg Gelierzucker

Karotten (Möhren) klein schneiden und mit dem Orangensaft ca. 15 min. auf schwacher Hitze köcheln. Mit dem Pürierstab (Stabmixer) fein pürieren, die restlichen Zutaten dazugeben und unter gelegentlichen Rühren einige Minuten schwach kochen lassen. 

Noch heiß in sterile Gläser füllen und sofort fest (luftdicht) verschließen.

Wahlweise können auch andere Frucht- oder Gemüsesorten verwendet werden. Hauptsache sie sind orange oder gelb wie Mango, Ananas, Physalis oder Kürbis.