300 g Hühnerfilet (2 Stück)   

2 Stangen vom Stangensellerie   

1 kleine rote Zwiebel

150 g blaue Weintrauben   

1 Dose Mandarinen     

4 EL Mayonnaise   

1 TL Zitronensaft      

½ TL Salz

Hühnerfilet in der Pfanne braten, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Stangensellerie und Zwiebel fein würfeln, Trauben halbieren.

Aus Mayonnaise, Zitronensaft und Salz eine Marinade rühren. Alle Zutaten vermengen und kalt stellen.

Auf einem großen Blatt grünem Salat serviert, sieht´s besonders gut aus.

Für eine kalorienärmere Variante, ersetzen die Mayonnaise durch kaseinfreien Joghurt. Auch andere Obstsorten wie z.B. Ananas, Blaubeeren, Mangos oder Orangen passen gut in den Salat.