Zugegeben, das Rezept für Obstsalat ist keine kochtechnische Herausforderung. Eigentlich möchte ich damit auch nur daran erinnern, wie wichtig Obst gerade in dieser Jahreszeit ist und um wie viel lieber es gegessen wird, wenn es appetitlich zubereitet auf den Tisch kommt.

Ich bereite jeden zweiten Tag 1,5 kg Obstsalat und 1,5 kg Birchermüsli, sodass diese Speisen immer im Kühlschrank zu finden sind, wenn jemand Lust auf Süßes hat. Und meine Familie putzt das weg wie nichts!

Das Obst sollte natürlich der Jahreszeit entsprechen – also alles, was man bei uns jetzt frisch und reif bekommt (heimisches und Bio-Obst natürlich bevorzugt)

Mango, Kiwi, Weintrauben, Äpfel, Birnen, Orangen, Clementinen, Bananen, Ananas, Schwarzbeeren und Himbeeren

Für das Dressing:

1 Limette

2 EL Honig

Den Saft der Limette mit dem Honig verrühren und über das Obst geben. Falls der Honig zu fest ist, einige Sekunden in der Mikrowelle weichmachen.