Einmal in der Woche kommt bei uns Fleisch oder Fisch auf den Teller. Eines unserer absoluten Lieblingsgerichte, das auch durch Einfachheit besticht, ist

Lachs mit Süßkartoffeln und Brokkoli

Lachsfilet

Süßkartoffel

Olivenöl

grobes Salz

Brokkoli

Süßkartoffel schälen, in Würfel schneiden, mit Olivenöl beträufeln und mit grobem Salz würzen. Dann im Backofen oder der Heißluftfritteuse garen.

In der Zwischenzeit den Lachs in ein wenig Olivenöl braten und die Brokkoli in Wasser 3-4 min. kochen.

Und schon ist es fertig!