3 Eier
130 g Staubzucker
1 TL Vanillezucker
90 ml Wasser
90 ml Öl
180 g glutenfreies Mehl
2 TL Backpulver
Eier, Zucker und Vanillezucker einige Minuten lang schaumig mixen. Öl und Wasser abwechselnd eintröpfeln lassen. Zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl dazugeben.
Den Teig in eine Backform für Obstboden füllen. Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Tortenboden ca. 25 min. backen.
Den fertigen Tortenboden mit Marmelade bestreichen und mit Obst belegen. Wer mag, kann noch Tortengelee drüber geben.
