125 g flüssige Margarine
100 g Staubzucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
250 g glutenfreies Mehl
½ TL glutenfreies Backpulver
125 ml Reismilch
Margarine, Staubzucker, Vanillezucker und Dotter mit dem Mixer einige Minuten schaumig rühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl esslöffelweise abwechselnd mit der Reismilch einrühren. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
Waffeleisen vorheizen, leicht einfetten und die Waffeln goldbraun backen.
Schmecken wunderbar ohne irgendwas. Schmecken aber noch besser mit Hulala Schlagcreme und frischen Erdbeeren. Oder mit Eis …
glutenfrei-kaseinfrei 