Hierfür benötigen Sie Keks-Ausstecher in Sternform in drei verschiedenen Größen.

300 g glutenfreies Mehl

100 g Margarine

100 g Staubzucker

2 Eier

1 Päckchen Vanillezucker

3 TL Backpulver

Aus allen Zutaten rasch einen glatten Teig kneten und diesen mind. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (nicht zu dünn ausrollen, da der Teig leicht bricht) und Sterne in verschiedenen Größen ausstechen.        

Im vorgeheizten Backrohr bei 200° C 10 min. backen.

Kleben Sie sechs Sternkekse mit Marmelade übereinander. Beginnen Sie mit den zwei großen Sternen und kleben Sie diese „sternzackenversetzt“ übereinander. Dann die mittleren Sterne und zuoberst die kleinen. Mit Staubzucker bestäuben. Am besten sehen die Christbäumchen auf einem dunklen Teller oder einer dunklen Serviette serviert aus. Da kann man es auch rund um das Bäumchen ein wenig Staubzucker schneien lassen.

Tipp: Es empfiehlt sich die ausgerollte Teigplatte vor dem Ausstechen der Kekse vorsichtig von der Arbeitsfläche zu lösen. So wird das Ankleben der ausgestochenen Kekse verhindert.