125 g Cashewkerne

1 Zehe Knoblauch

3 EL Zitronensaft

1 EL Olivenöl

1 ½ EL Hefeflocken

½ TL Salz

1 Handvoll frischer Kräuter (Liebstöckl, Schnittlauch etc.)

Cashewkerne über Nacht in Wasser einweichen.

Am nächsten Tag Wasser abgießen und alle Zutaten, bis auf die Kräuter, in einem Mixer fein pürieren.

Kräuter fein hacken und unterrühren.