Grießnockerl

ergibt etwa 15-20 Nockerl als Suppeneinlage

250 ml Wasser

100 g Maisgrieß fein (oder Hirsemehl)

1 Ei

30 g Margarine (=1EL)

1 TL Salz

1 TL Stärkemehl

Muskatnuss

Wasser mit Salz zum Kochen bringt, Maisgrieß einrühren und so lange kochen, bis ein dicker Brei entsteht. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Inzwischen weiche Margarine und Ei gut mixen. Den dicken Maisgrießbrei, etwas Muskatnuss und das Stärkemehl dazugeben und gut vermischen.

Mit einem Esslöffel Nockerl formen und in heißem Wasser oder direkt in der Suppe ca. 10 Minuten leicht köcheln.

Die Grießnockerln sind eine Suppeneinlage für Gemüsebrühe, Rinderbrühe oder Hühnerbrühe.