450 g glutenfreie dunkle Mehlmischung (z.B. Rustico)
50 g Leinsamen geschrotet
50 g Sonnenblumenkerne geschält
15 g Flohsamenschalen
1 TL Salz
1 TL Brotgewürz
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Backpulver
1 TL Zucker
100 g veganer Joghurt
1 EL Essig
550 ml lauwarmes Wasser
Alle trockenen Zutaten miteinander vermengen. Alle flüssigen Zutaten ebenfalls vermengen. Trockene und flüssige Zutaten gut mit dem Knethaken der Küchenmaschine kneten. Zugedeckt eine Stunde gehen lassen. In eine Brotbackform füllen und bei 200°C ca. 10 min backen. Temperatur auf 180°C reduzieren und noch weitere 40 min fertig backen.
glutenfrei-kaseinfrei 
Guten Abend, ich möchte das Rezept gerne ausprobieren. Kann man das Brot auch im Gusseisentopf backen?
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Hallo, ich denke, dass ist sicher möglich. Ich backe selbst auch gern im gusseisernen Topf.
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Danke für die Antwort. Wie müsste ich da dann die Temperatur und Backzeit anpassen?
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Nein eigentlich nicht. Der gusseiserne Topf wird wie eine normale Backform verwendet. Ich empfehle ihn mit Backpapier auszulegen, damit der Teig nicht anklebt.
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Nein eigentlich nicht. Der gusseiserne Topf wird wie eine normale Backform verwendet. Ich empfehle ihn mit Backpapier auszulegen, damit der Teig nicht anklebt.
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