Kartoffel, Auberginen, Zucchini, Karotten, Zwiebel, roter und gelber Paprika, Champignons etc.

Für die Marinade

Olivenöl

Rosmarin

Thymian

Majoran

Knoblauchpulver

Salz

Kartoffeln und Karotten kochen, abgießen und beiseitestellen. Abgekühlte Kartoffeln mit Schale vierteln. Restliches Gemüse in große Stücke schneiden.

Aus dem Olivenöl und allen Gewürzen eine Marinade bereiten und das Gemüse damit vermischen.

Danach das marinierte Gemüse auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten braten.

Die Gemüse- und Gewürzarten können nach Geschmack variiert werden.