200 ml pflanzliche Sahne

400 ml Kokosmilch

1 Päckchen Vanillezucker

2 EL Zucker

1 TL Agar Agar

300 g Himbeeren (oder Erdbeeren frisch oder tiefgekühlt)

200 ml Orangensaft

1 EL Zucker

1 TL Agar Agar

Pflanzliche Sahne, Kokosmilch, Vanillezucker, Zucker und Agar Agar unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen aufkochen und 3 min. köcheln lassen.

In Gläser einfüllen und im Kühlschrank abkühlen lassen bis die Flüssigkeit fest ist.

Inzwischen Himbeeren mit Orangensaft und Zucker pürieren. Agar Agar hinzufügen und aufkochen. Über die vegane Panna cotta gießen und im Kühlschrank ebenfalls fest werden lassen.