3 Stk. Hühnerbrustfilet

600 g passierte Tomaten

100 g vegane Sahne

1 Zwiebel

50 g Öl

1 TL Garam Masala

1/2 TL Sambal Oelek (oder Chillipulver)

1 EL Paprikapulver (edelsüß)

1 TL Salz

Für die Marinade:

1 EL  Zitronensaft

1/2 TL Salz

4 EL veganer Joghurt

3 Knoblauchzehen

2 TL Garam Masala

Für die Marinade Knoblauchzehen pressen und mit den anderen Zutaten verrühren. Hühnerbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und in der Marinade einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Zwiebeln fein schneiden und in einer großen Pfanne in Öl anbraten. Dann die restliche Zutaten außer der veganen Sahne hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Inzwischen die Hühnerbrustfilets mit Marinade in einem ofenfesten Gefäß im Backofen bei 200°C ca. 30 min lang backen. 

Anschließend das Fleisch zusammen mit der veganen Sahne in die Pfanne geben und nochmals kurz aufkochen.

Dazu passen Reis oder glutenfreies Brot.